Il Tartufo Bianco

Le Nostre Colline in questa stagione ci regalano il diamante del sottobosco, sua maestà “IL TARTUFO” organizziamo per gli amanti di questa prelibatezza una serata per valorizzare questo prodotto che ci dona la nostra terra.

Per questo evento ho chiamato l’azienda che a mio avviso rappresenta al meglio le potenzialità della nostra bella Brisighella e dintorni…. Fattoria Zerbina

Semplicemente così nasce questa serata che si prospetta fantastica
per il menu proposto e per gli abbinamenti enogastronomici

Il Menu

Crema di Sedano Rapa con farinata di ceci di Brisighella e tartufo

Abbiniamo ; Bianco di Ceparano Albana di Romagna docg 2018

Tortino croccante al brie e tartufo su cavoletti di Bruxelles e mortadella spadellati

Abbiniamo ; Bianco di Ceparano Albana di Romagna docg 2018

Fagottino di pasta ripieno al cavolfiore su vellutata di zucca e scaglie di tartufo

Abbiniamo ; Bianco di Ceparano Albana di Romagna docg 2015

Guancetta di Suino nostrano Brasata con patate e tartufo bianco

Abbiniamo ; Pietramora Sangiovese Superiore Riserva doc 2016

Gelato fior di latte con tartufo bianco e sale nero di Cipro

Piccola Pasticceria con Arrocco Albana Passito di Romagna docg

Costo della serata compreso di tutto € 55

Prenotazione Obbligatoria
Serata limitata per massimo 50 persone
Inizio cena ore 20;30

Prenotazioni 0546/81488
[email protected]