Il Tartufo Bianco

Le Nostre Colline in questa bella stagione ci stanno regalando tartufo bello e in abbondanza organizziamo un’altra serata per gli amanti di questa prelibatezza che ci dona la nostra terra.

Per questo evento ho chiamato Cesare e Antonio Gallegati azienda vinicola tra Brisighella e Faenza, i loro vini rispecchiano il nostro territorio in maniera esemplare…

Semplicemente così nasce questa serata che si prospetta fantastica
per il menu proposto e per gli abbinamenti enogastronomici

Il Menu

Flan di Cavolfiore con vellutata di ceci di Brisighella, crostini di pane nero e tartufo bianco

Abbiniamo ; Corallo Argento Trebbiano 2017

Risotto Pila Vecia con zucca, guanciale mantecato con pecorino scoparolo e tartufo bianco

Abbiniamo ; Corallo Bianco Chardonnay e Grecchetto 2017

Medaglione con ricotta di Pecora e Friarielli con tuorlo liquido e tartufo

Abbiniamo ; Corallo Rosso Sangiovese 2016 DOC

Guancetta di Suino nostrano Brasata con patate e tartufo bianco

Abbiniamo ; Corallo Nero Sangiovese DOC 2010

Gelato fior di latte con tartufo bianco e sale nero di Cipro

Costo della serata compreso di tutto € 45

Prenotazione Obbligatoria
Serata limitata per massimo 40 persone
Inizio cena ore 20;30

Prenotazioni 0546/81488
[email protected]