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GliChef

Conseguiti i diplomi presso l’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi” di Riolo Terme, Mirko Conti e Angelo Randi cominciano presto a lavorare presso ristoranti stellati nazionali e internazionali. Da Gualtiero Marchesi a Mirko Rocca della Locanda di Bagnara, fino al “Grissini” dell’ Hyatt Charlton Tower di Londra.

Dopo un’esperienza da colleghi, ecco l’opportunità: decidono di ridare vita al ristorante storico di Brisighella, che sotto la gestione di Nerio Raccagni, con gli chef Vincenzo Cammerucci e Bruno Barbieri aveva ottenuto la prestigiosa Stella Michelin.

L’obiettivo di Mirko e Angelo è fin da subito chiaro: grazie all’esperienza maturata e alle tecniche apprese decidono di offrire una cucina di grande qualità, accostata a un servizio cordiale, ponendo particolare attenzione al rapporto qualità prezzo.