Menu di pasqua 2023
Snack di benvenuto
Baci di dama salati con mousse di foie gras e nocciole
Eclair craquelin con robiola e maggiorana
Antipasti;
Cocotte di pasta phillo agli asparagi e zabaione caldo all’anice
Petto d’oca marinato su insalatina di puntarelle
Prima minestra
Gnocchi gratinati di ricotta alla borragine con ragù di cinghiale e pasta fritta
Seconda minestra
Strozzapreti alla parmigiana di melanzane scomposta
Secondo
Lombetto d’agnello cotto a bassa temperatura con arancini all’aglio orsino e purea di piselli
Predessert
Gelato alla frutta di stagione
Dessert
Mousse al cioccolato bianco e mango con praline al lampone
Coperto compreso €60
Bevande escluse
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