E vieni in una grotta…
Sarà un piacere, come sempre, avervi a sedere ai nostri tavoli e servirvi le nostre idee, le nostre creazioni facendovi sentire come a casa…
Il Menu
Il Benvenuto
Brisée con saba e pecorino gran cru di grotta
Antipasti
Petto di faraona farcito con cime di rapa su cialda di pane agli agrumi
Insalatina di verdure all’olio di nocciola con uovo poché e salsa al caprino di Roccaverano
I Primi
Cappelletti della tradizione in brodo di carne
Fagottino alla finanziera con salsa al grignolino e chiodini al timo
Cannolino di crespella con cavolfiore, tartufo e parmigiano reggiano 36 mesi
Secondo
Pluma di Maiale marinata e ripassata alla brace con mostarda di pere volpine e zucca
Predessert
Tartelletta di frolla con gelato al rabarbaro
Dolce
Cioccolato & Panettone
Marquise al cacao, crema di burro al panettone, ganache al cioccolato fondente e croccante di mandorle
Acqua, coperto e caffè artigianale 75 €
Vini e distillati esclusi
VI CHIEDIAMO GENTILMENTE DI AVVISARE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE IN CASO DI INTOLLERANZA E/O ALLERGIE ALIMENTARI. AVVISANDO SOLO IL GIORNO STESSO AL TAVOLO NON GARANTIAMO PIATTI SU MISURA. Non è previsto il servizio alla carta per il pranzo di natale
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