Un omaggio all’amore e alla gioia di tornare ad innamorarsi infinite volte.
Un menù ispirato ai legami indissolubili e agli abbinamenti perfetti, che raccontano il territorio e la tradizione attraverso moderne e romantiche geometrie di gusto.
Un percorso mano nella mano, scoprendo gusti e sensazioni nuove nella più romantica delle grotte.
Ecco il menù della serata:
- Polpettina di ceci di Brisighella ripiena di pecorino scoparolo su vellutata di zucca
- Aria, Acqua, Terra, Fuoco; Spuma di bufala, Gambero rosso di Mazara del Vallo, Crema di barbabietola e Bignè all’nduja
- Terrina di anatra col suo foie gras e ortiche su composta di mele al rosmarino
- Tagliolini al caffè arabica con astice e crema al peperone arso
- Gnocco di patate al carbone vegetale ripieno di cinghiale su fonduta allo Strachitunt
- Mille foglie di verdure
- Pluma di maiale iberico “cbt” gratinato alle erbe fini con carciofo fritto
- Panna Cotta alla salvia e bergamotto
- Bavarese all’arancia con cuore morbido al croccante di noci Pechan, sablè Breton e salsa al cioccolato e pepe nero
Il costo del menù è di 95€ a persona
Acqua, Coperto, panificazione e Caffè artigianale Lelli inclusi
Vini E distillati esclusi
Per la conferma della prenotazione ci sarà da versare una caparra di 60€ tramite paypal/satispay/bonifico
Se desideri prenotare un tavolo, puoi farlo sin da ora contattandoci qui
☎️ 0546-81488
📲 via WhatsApp – 333 9770752
Il ristorante La Grotta si trova 📍 in Via Antonio Metelli, 1 Brisighella (RA).
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