Menualla Carta

Antipasti



Battilarda di affettati € 16
con scquaqquerone, pecorino, piada e tigella fatta in casa
Tartare di Manzo €13
con polpette croccanti ai formaggi e misticanza di stagione
Spaghetti di verdure €13
spadellate con anacardi salati, coulis di cetriolo e menta
Selezione di Formaggi e Miele €16
6 varietà
Magnum di pulled pork €13
con salsa verde e porro fondente

Antipasti di pesce



Gran Varietà di antipasti di mare €16
5 assaggini misti caldi e freddi, variano in base alla stagione
Involtino di rana pescatrice, gamberone e bacon €15
con ceci di Brisighella
Triglia gratinata alla frutta secca €15
secca su insalatina di fagiolini all’aceto di lime ed emulsione all’aglio nero di Voghiera
Crudità di pesci e crostacei con abbinamento di salse e frutta €20
4 varietà

Primi



Passatelli asciutti €15
con fonduta al parmigiano reggiano e tartufo nostrano
Medaglie con ricotta di pecora, fiori di zucca e nocciole €15
con cubi di pancetta e purea di piselli
Cappelletti alla burrata ed erbe aromatiche €15
con ragù di coniglio
Gnocchi di melanzane con verdure di stagione €15
e salsa di latte all'olio Brisighello dop e maggiorana

Primi di pesce



Risotto al nero di seppia €16
con gamberi rossi di Mazara del Vallo e salsa allo yogurt
Passatelli allo scoglio €16
Busiate trapanesi €16
con moscardini, crostini ai 7 cereali e olive di Gaeta
Tortino di sarde e fregula ai pomodori €16
sesamo e hummus di ceci
Curzul con calamari €16
pomodori confit, capperi e aneto

Possibilità di bis di primi a scelta minimo per due persone

Secondi



Filetto di cavallo €24
speziato al pepe Voa Tsiperifery Borbonese con ananas in 2 consistenze
Guancetta di suino nostrano €23
brasata al sangiovese
Ventaglio di manzo alla brace €25
con cipolla rossa brasata, sale di Cervia e Brisighello DOP
Coppa di Maialino da latte €23
cotta a bassa temperatura, composta ai peperoni e involtino alla parmigiana di melanzane croccante

Secondi di pesce



Fritto misto di gamberi, calamari e verdure in pastella €24
Capesante tataki €25
con pizzetta di quinoa, centrifuga di carote e mandorle salate
Filetto di Rombo €25
con tortino di patate, pancetta e porcini spadellati
Ranfa di polpo alla griglia €25
con pomodorini gialli del piennolo liquidi, spuma allo zafferano, gelato al basilico e caviale

Dolci



Loveria ai cioccolati Valrhona €7
Gelato al fondente Valrhona "Manjari" 64%, Mousse al cioccolato bianco "Ivoire" e spuma tiepida al cioccolato al latte "jivara" con fave di cacao
Cannolo "Pop" €7
Cannolo di pasta Brik all'arancia con ricotta mantecata alla vaniglia Tahiti e composta di albicocche
Selezione di formaggi pregiati con marmellate e miele €14
Consigliamo in abbinamento Muffato della Sala Marchesi Antinori (+ 8 €)
Esotico €7
Namelaka al cocco, caramello salato e noci brasiliane sabbiate
Estate... €7
millesfoglie con bavarese alle pesche e menta
Piccola pasticceria con albana dolce o passito €7

Gelati e Sorbetti



Gelato all’orfanello €5
Gelato del giorno €5
cambia in base alla frutta di stagione

Prepariamo ogni giorno pane, piadina, pasta fresca e ripiena, dolci e gelati.
La nostra cucina è espressa, alcuni piatti richiedono tempi d’attesa maggiore

Buon appetito!