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Antipasti



Battilarda di affettati € 15
con scquaqquerone, pecorino, piada e tigella fatta in casa
Tartare di Manzo "Romagnola igp" €13
con cialda al sesamo, insalatina di cavolo cappuccio, olio agli agrumi e semi di finocchio
Carciofo in tre consistenze €13
con crema di pecorino e crumble ai piselli
Selezione di Formaggi e Miele €15
Caponata di verdure al lemon grass €13
prosciutto di piccione fatto in casa e maionese alla senape

Antipasti di pesce



Gran Varietà di antipasti di mare €16
5 assaggini misti caldi e freddi, variano in base alla stagione
Involtino di rana pescatrice, gamberone e bacon €15
con ceci di Brisighella
Trancio di Baccalà in crema di latte €15
con punte di asparagi, zucchine, carote e olio allo zafferano
Tartare di tonno rosso con gelato alla liquirizia €15
su cialda al nero di seppia e mango

Primi



Passatelli asciutti €15
con fonduta al parmigiano reggiano e tartufo nostrano
Tortelli ripieni di ricotta di pecora ed erbette di campo €15
con ragù di costine profumato al timo
Cappelletti con sfoglia alla barbabietola €15
ripieni di Foie Gras saltati con blue di capra e polvere di carbone vegetale
Risotto riseria Pila Vecia €15
al piccione profumato all'alloro

Primi di pesce



Risotto alla burrata €16
con tartare di scampi, guanciale croccante e rucola fritta
Passatelli allo scoglio €16
Busiate trapanesi €16
con moscardini, capperi di Pantelleria fritti e crostini ai 7 cereali
Tagliolini all'aneto con rana pescatrice €16
crudo di verdure e salsa ai pomodori confit

Possibilità di bis di primi a scelta minimo per due persone

Secondi



Petto d'anatra laccato al miele di castagno €24
composta ai peperoni e tortino di bietola al pecorino di grotta
Guancetta di suino nostrano €22
brasata al sangiovese
Ventaglio di manzo alla brace €24
con cipolla rossa brasata, sale di Cervia e Brisighello DOP
Coppa di Maialino da latte €22
con mostarda di pere piccante e patate croccanti

Secondi di pesce



Fritto misto di crostacei, pesci e verdure in pastella €24
senza spine
Capesante tataki €25
con pizzetta di quinoa, crema di asparagi e maionese all'arancia
Filetto di Rombo €25
con granella di pane, frutta secca ed erba cedrina su insalatina di agretti
Filetto di Spigola con fagiolini di Spello €25
animelle e sugo di arrosto

Dolci



Loveria ai cioccolati Valrhona €7
Gelato al fondente Valrhona "Manjari" 64%, Mousse al cioccolato bianco "Ivoire" e spuma tiepida al cioccolato al latte "jivara" con fave di cacao
Cannolo "Pop" €7
Cannolo di pasta Brik all'arancia con ricotta mantecata alla vaniglia Tahiti, albicocche e crema inglese alla menta
Selezione di formaggi pregiati con marmellate e miele €14
Consigliamo in abbinamento Muffato della Sala Marchesi Antinori (+ 8 €)
Esotico €7
Mousse allo yogurt greco profumato al lime con passion fruit e sablé al pistacchio
Essenza di Nocciola €7
Cremoso alle nocciole con lamponi freschi e cialda rocher
Piccola pasticceria con albana dolce o passito €7

Gelati e Sorbetti



Gelato all’orfanello €5
Gelato del giorno €5
cambia in base alla frutta di stagione

Prepariamo ogni giorno pane, piadina, pasta fresca e ripiena, dolci e gelati.
La nostra cucina è espressa, alcuni piatti richiedono tempi d’attesa maggiore

Buon appetito!